Pelatihan Pembuatan Minuman Sehat Jamu Instan Kering (MSJIK) bagi Ibu PKK Desa Cinta Rakyat Percut Sei Tuan
DOI:
https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v1i1.7Keywords:
Minuman sehat, jamu instan, keringAbstract
Salah satu desa yang berada di wilayah Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara, yaitu desa Cinta Rakyat Percut Sei Tuan menjadi objek pengabdian masyarakat oleh Tim Program Kemitraan Masyarakat Progran Studu S1 Farmasi Sekolah Tinggi Ilmu Keshatan Indah Medan. Ibu-ibu di desa ini biasa membantu suami sebagai petani dan nelayan, dan beraktivitas sosial pada kegiatan desa dan keagamaan, belum sampai pada taraf upaya peningkatan ekonomi keluarga. Minuman Sehat Instan Kering adalah sediaan olahan dari bahan baku alami menjadi bentuk serbuk, dan siap disajikan dengan dicampur air hangat. Minuman oalahan tersebut berbahan utama Temulawak, yang biasa dijajakan dalam bentuk sediaan jamu sari Temulawak. Sediaan yang dibuat berpotensi dikembangkan menjadi produk unggulan. Pengabdian dilakukan untuk melatih pembuatan sediaan tersebut dengan bahan baku tumbuhan yang ada di lingkungan sekitar. Pelatihan dilakukan Tim dengan memanggil Ibu-ibu rumah tangga untuk mengikuti pelatihan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa ibu-ibu peserta mengikuti pelatihan dengan cukup baik dan antusias yang tinggi dan dihasilkan produk Minuman Sehat Jamu Instan Kering sesuai cita rasa yang diinginkan. Pelatihan membuahkan hasil yang diharapkan bersama antara Tim PKM dengan peserta pelatihan
References
Mulia RA, Saputra N. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kesejahteraan Masyarakat Kota Padang. J El-Riyasah. 2020;11(1):67–83.
Aryanta IWR. Manfaat Jahe untuk Kesehatan. Widya Kesehat. 2019;1(2):39–43.
Mursito B. Ramuan Tradisional untuk Kesehatan Anak. Jakarta: Penebar Swadaya; 2001.
Candra AA. Aktivitas Hepatoprotektor Temulawak pada Ayam yang Diinduksi Pemberian Parasetamol. J Penelit Pertan Terap. 2013;13(2):137–43.
Moehady BI. Serbuk Temulawak sebagai Bahan Baku Minuman. In: Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar. 2015. hal. 55–60.
Mustakim M, Syamsinar S, Nuristiqamah S, Safitri RI, Ulok R, Nurlinda N, et al. Produksi Minuman Temulawak Segar: Kajian Sari Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) dan Nira Tebu. Maspul J Community Empower. 2017;3(2):77–88.
Khamidah A, Antarlina SS, Sudaryono T. Ragam Produk Olahan Temulawak untuk Mendukung Keanekaragaman Pangan. J Penelit dan Pengemb Pertan. 2017;36(1):1–12.
Purnaningsih N. Model Pengembangan Kelembagaan Kemitraan dan Pemasaran Temulawak di Kota Semarang. J Sosiol Pedesaan. 2008;2(3):361–73.
Iskandar SA, Daryanto A, Nurrochmat DR. Strategi Pemasaran Produk Olahan Jahe Merah (Studi Kasus pada PT Performa Qualita Mandiri). Risal Kebijak Pertan dan Lingkung. 2016;3(2):77–88.
Hartati FK, Djauhari AB. Pengembangan Produk Jelly Drink Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) sebagai Pangan Fungsional. Heuristic. 2017;14(02):107–22.
Mustakim M, Syamsinar S, Nuristiqamah S, Safitri RI, Ulok R, Nurlinda N, et al. Ragam Pembuatan Olahan Bubuk Instan Temulawak untuk Produk Herbal Desa Rossoan. Maspul J Community Empower. 2021;3(1):54–60.
Pratiwi IY. Pengaruh Variasi Maltodekstrin terhadap Kualitas Minuman Serbuk Instan Kayu Manis (Cinnamomum burmanii Bl.). [Skripsi]. Yogyakarta. Universitas Atma Jaya; 2011.
Yuliani S, Kailaku SI. Pengembangan Produk Jahe Kering dalam Berbagai Jenis Industri. Bul Teknol Pasca Panen. 2016;5(1):61–8.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 samran samran, Suprianto, Sumardi sumardi, Dkk
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
