Pelatihan Produksi Minuman Jahe Instan Ibu PKK Kampung Daling Tajuk Dilem-Bebesen-Aceh Tengah-Nanggroe Aceh Darussalam

Authors

  • samran samran STIKes Indah Medan
  • Alam Suhada
  • Elvy Oktima Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • sumardi Universitas Tjut Nyak Dhien
  • Suprianto Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Cut Fatimah Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Debi Meilani Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Fesri Damai Riang Laia Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Dian Zulkarnain Lubis Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan

DOI:

https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v1i1.15

Keywords:

Minuman, jahe, instan

Abstract

Kampung Daling Tajuk Dilem ada di wilayah Bebesen, Aceh Tengah, Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) sebagai objek Pengabdian oleh Tim PKM Program Studi S1 Farmasi STIKes Indah Medan dan Progran Studi Farmasi Sekolah Kejuruan Menengah (SMK) Al Razi Sinar Harapan Medan. Ibu anggota PKK Kampung Daling Tajuk Dilem bersama suami sebagai petani, terutama petani kopi. Kopi Arabika merupakan produk Primadona Aceh Tengah, dan Jahe dapat dijadikan pendamping dalam sajian Kopi Arabika yang sudah biasa dijadikan sebagai produk andalan Aceh Tengah dalam menarik wisatawan Domestik maupun Internasional dengan wisata alam Danau Lut Tawar. Minuman Jahe Instan (MJI) adalah sediaan olahan jahe menjadi serbuk siap saji dengan campuran air panas. Pelatihan dilakukan Tim PKM untuk melatih ibu anggota PKK Kampung Daling Tajuk Dilem memproduksi olahan jahe menjadi sediaan instan. Ibu-ibu peserta Tim PKK Kampung Daling Tajuk Dilem mengikuti dengan cukup antusias dan produk MJI Instan sesuai yang diharapkan.

References

Wiradnyana K, Setiawan T. Merangkai Identitas Gayo. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia; 2011.

Sutrisno S, Harnedi J. Membangun Masyarakat Sadar Wisata dan Sadar Bencana di Kawasan Danau Lut Tawar Takengon. J As-Salam. 2018;2(3):93–102.

Arinalun TA, Wahyono H. Kajian Daya Tarik Kawasan Danau Lut Tawar sebagai Tujuan Wisata di Kabupaten Aceh Tengan. Universitas Diponegoro; 2018.

Khaironi K, Soesilowati E, Arsal T. Kearifan Lokal Masyarakat Etnis Gayo Sebagai Destinasi Wisata Budaya di Kota Takengon. J Educ Soc Stud. 2017;6(2):99–110.

Hulupi R, Nugroho D, Yusianto. Keragaan Beberapa Varietas Lokal Kopi Arabika di Dataran Tinggi Gayo. Pelita Perkeb. 2013;29(2):69–81.

Ellyanti E, Karim A, Basri H. Analisis Indikasi Geografis Kopi Arabika Gayo Ditinjau dari Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten. J Agrista. 2012;16(2):46–61.

Isma YS. Strategi Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga dalam Mengembangkan Daerah Tujuan Wisata Danau Laut Tawar di Kabupaten Aceh Tengah. Universitas Sumatera Utara; 2017.

Tillah RM. Aceh Tengah Racecourse. J Ilm Mhs Arsit dan Perenc. 2019;3(4):43–7.

Sari DP, Kamal S, Hanim N. Komposisi Jenis Plankton di Danau Lut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Pros Biot. 2019;6(1).

Adhar S, Barus TA, Nababan ESM, Wahyuningsih H, Erlangga E, Khalil M. Estimasi Potensi Produksi Ikan Di Danau Laut Tawar Berdasarkan Morphoedaphic Index. J Serambi Eng. 2020;5(3).

Delima CN, Mulyani C, Isma MF. Kinerja Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Depik (Rasbora tawarensis) yang Diberi Daphnia sp. dengan Pemberian Pakan yang Berbeda. J Ilm Samudra Akuatika. 2021;5(1):17–26.

Fitrianti Y, Angkasawati J. Pengobatan Tradisional Gayo untuk Ibu Nifas. Buleitin Heal Syst Res. 2015;18(2):111–9.

Aryanta IWR. Manfaat Jahe untuk Kesehatan. Widya Kesehat. 2019;1(2):39–43.

Mursito B. Ramuan Tradisional untuk Kesehatan Anak. Jakarta: Penebar Swadaya; 2001.

Lentera T. Khasiat dan Manfaat Jahe Merah Si Rimpang Ajaib. AgroMedia; 2002.

Iskandar SA, Daryanto A, Nurrochmat DR. Strategi Pemasaran Produk Olahan Jahe Merah (Studi Kasus pada PT Performa Qualita Mandiri). Risal Kebijak Pertan dan Lingkung. 2016;3(2):77–88.

Samran, Suprianto, Sumardi, Nasution F, Laia FDR, Lantika FD. Pelatihan Pembuatan Minuman Sehat Jamu Instan Kering (MSJIK) bagi Ibu PKK Desa Cinta Rakyat Percut Sei Tuan. Mejuajua J Pengabdi pada Masy. 2021;1(1):11–7.

Amboningtyas D. Pengembangan Potensi Jahe Merah Sebagai Usaha Peningkatan Pemberdayaan Masyarakat Perkotaan Kota Semarang. J Karya Abdi Masy. 2020;4(3):696–700.

Gafar PA. Pengembangan Produk Jahe Instan dengan Campuran Madu dan Susu Skim. In: Prosiding Seminar Nasional Hasil Litbangyasa Industri II. 2018. p. 58–65.

Maharani L, Djuwendah E. Pemilihan Proses Pengadaan Bahan Baku Jahe Merah Kering dalam Memproduksi Bandrek Instan dalam Kemasan. Optima. 2018;2(1):1–17

Downloads

Published

2021-12-20

How to Cite

samran, samran, Suhada, A. ., Oktima, E. ., sumardi, Suprianto, Fatimah, C., Meilani, D., Damai Riang Laia, F. ., & Zulkarnain Lubis, D. . (2021). Pelatihan Produksi Minuman Jahe Instan Ibu PKK Kampung Daling Tajuk Dilem-Bebesen-Aceh Tengah-Nanggroe Aceh Darussalam. Mejuajua: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(2), 9–15. https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v1i1.15

Issue

Vol. 1 No. 2 (2021): Desember 2021

Section

Articles

License

Copyright (c) 2021 samran samran, Alam Suhada, Elvy Oktima, Dkk

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.

Creative Commons License
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

<< < 1 2