Peningkatan Efisiensi Cafe Tsuin Bogor melalui Aplikasi Stok Terintegrasi POS, Resep, dan Costing
DOI:
https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v5i3.374Keywords:
Pengabdian Masyarakat, UMKM Kuliner, Manajemen Stok, Integrasi POS, Resep, Costing.Abstract
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), khususnya di sektor kuliner, menghadapi tantangan signifikan dalam manajemen stok bahan baku dan akurasi perhitungan harga pokok produksi (costing). Ketergantungan pada metode manual sering menyebabkan inefisiensi, human error, dan pemborosan. Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan mengembangkan aplikasi pengelolaan stok yang terintegrasi dengan sistem Point of Sale (POS), modul manajemen resep, dan fitur perhitungan costing otomatis untuk Cafe Tsuin Bogor. Metode User-Centered Design (UCD) diterapkan untuk memastikan aplikasi yang relevan, intuitif, dan mudah diadaptasi pengguna. Tahapan PKM meliputi analisis kebutuhan mendalam, perancangan prototipe interaktif, pengembangan aplikasi, serta pelatihan dan evaluasi langsung oleh pengguna di Cafe Tsuin Bogor. Aplikasi yang dihasilkan berhasil mengintegrasikan pencatatan stok masuk, otomatisasi pengurangan stok berdasarkan resep dan transaksi POS, notifikasi stok minimum, manajemen resep digital, serta perhitungan costing produk secara real-time. . Hasil pengabdian ini menunjukkan bahwa aplikasi yang dirancang memiliki potensi besar untuk meningkatkan efisiensi operasional Cafe Tsuin Bogor, meminimalkan kerugian akibat pemborosan bahan baku, memastikan akurasi costing, dan mendukung pengambilan keputusan manajerial yang lebih cerdas dan berbasis data. Inisiatif ini menegaskan peran strategis perguruan tinggi dalam pemberdayaan UMKM melalui inovasi teknologi.
References
F. Aditya, M. N. Fatwa, and S. Rahayuningsih, “Digitalisasi akuntansi persediaan: Studi kualitatif pada UMKM di era transformasi digital,” Scripta Economica: Journal of Economics, Management, and Accounting, vol. 1, no. 2, pp. 152–158, 2025.
A. A. Akbar, D. Akramann, and E. A. Daniyal, “Analisis harga pokok produksi dan penjualan pada UMKM Boembu Rumah Catering,” vol. 4, pp. 348–358, 2024.
Alda, Nurhayati, and F. Maharani, “Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada UMKM bakso keliling,” Jurnal Ilmu Manajemen, Bisnis dan Ekonomi, vol. 2, no. 3, pp. 241–250, 2024.
M. K. Amal, Alhidayatullah, and R. P. Pamungkas, “Optimalisasi halal UMKM dalam meningkatkan penjualan tambahan,” Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, vol. 7, no. 3, pp. 831–838, 2023.
Y. Asmana, “Strategi pengendalian biaya dan hambatan adaptasi akuntansi manajemen pada UMKM makanan olahan di Tangerang Selatan,” vol. 4, no. 2, pp. 106–116, 2025, doi: 10.54259/akua.v4i2.4197.
M. M. Azis, Martanto, and U. Hayati, “Analisis usability testing menggunakan metode System Usability Scale pada aplikasi Open Data Kabupaten Cirebon,” JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika), vol. 7, no. 6, pp. 3238–3243, 2023.
R. Damanis, D. Taufan, Y. Seruanda, and Vidy, “Analisis kepuasan pengguna terhadap aplikasi iBalikpapan menggunakan System Usability Scale,” Jurnal Komputer dan Teknologi (JUKOMTEK), vol. 4, no. 2, pp. 95–99, 2025.
Fathurrahman, E. S. Subhan, and Shoalihin, “Pengembangan UMKM berbasis transformasi digital dalam mendorong pertumbuhan ekonomi lokal,” vol. 3, no. 3, pp. 990–1008, 2025.
F. F. Firdaus and B. Prasetiyo, “Analisis efektivitas dan efisiensi manajemen produksi Ranusa Food,” vol. 2, no. 2, pp. 3603–3622, 2025.
O. F. Sitorus, R. A. Ningsih, Andini, N. A. Rahmawati, and M. A. Yasir, “Mengatasi tantangan transformasi digital UMKM: Tantangan dan solusi melalui kegiatan pendampingan di Jakarta dan Bekasi,” Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia (JPMI), vol. 4, no. 6, pp. 939–948, 2024.
H. Haryanto and Winston, “Implementasi sistem pengendalian inventory pada UMKM Warung Awi Makanan Khas Selatpanjang,” Pemberdayaan Masyarakat: Jurnal Aksi Sosial, vol. 1, no. 4, pp. 115–124, 2024.
L. Mendrofa, B. Zendrato, and I. Zai, “Pengaruh digitalisasi pada peningkatan UMKM di Indonesia,” IDENTIK: Jurnal Ilmu Ekonomi, Pendidikan dan Teknik, vol. 2, no. 1, pp. 100–108, 2025.
M. A. Rizqi, A. Faris, I. Himawan, and U. M. Gresik, “Tranformasi digital & peningkatan kapasitas UKM di majelis ekonomi dan kewirausahaan Muhammadiyah,” vol. 4, pp. 14–26, 2022.
R. Rosalia, E. N. A. R. Putri, and Hendra, “Analisis pengelolaan persediaan bahan baku untuk memenuhi kebutuhan produksi pada Taichan Cuangky,” Jurnal GeoEkonomi, vol. 16, no. 1, pp. 151–160, 2025, doi: 10.36277/geoekonomi.v16i1.577.
M. P. S. Rudi and Munawaroh, “Transformasi digital UMKM sebagai kunci sukses di pasar internasional,” vol. 3, no. 1, pp. 330–341, 2025.
P. S. Sandriana Sitompul, M. M. Sari, C. B. L. G. Miranda, and L. M. Harahap, “Transformasi digital UMKM Indonesia: Tantangan dan strategi adaptasi di era ekonomi digital,” Jurnal Manajemen Bisnis Digital Terkini (JUMBIDTER), vol. 2, no. 2, pp. 9–18, 2025.
F. G. Sembodo, G. F. Fitriana, and N. A. Prasetyo, “Evaluasi usability website Shopee menggunakan System Usability Scale (SUS),” Journal of Applied Informatics and Computing (JAIC), vol. 5, no. 2, pp. 146–150, 2021.
B. H. Siswoyo, A. Maysarah, S. Nasution, L. Devi, D. Wahyuni, D. T. Afriani, L. Hakim, and B. Antoro, “Penguatan kapasitas UMKM Desa Telagah melalui transformasi digital menuju masyarakat mandiri dan berdaya saing,” Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka, vol. 3, no. 4, pp. 793–797, 2025.
S. M. Trianawati, A. E. Sarwono, and S. Riyadi, “Perhitungan harga pokok produksi pada UMKM Surakarta,” Jurnal Akuntansi dan Keuangan Kontemporer (JAKK), vol. 8, no. 2, pp. 30–41, 2025.
L. Yuliana and M. Budiantara, “Peningkatan manajemen keuangan UMKM melalui pelatihan dan pendampingan penghitungungan harga pokok produksi,” Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM), vol. 8, no. 1, pp. 183–188, 2024.
Y. Yuniarti, E. Erida, D. Ellyana, R. A. Syafri, and F. Tialonawarmi, “Penerapan strategi inovasi adaptif pasca Covid-19 pada UMKM Batik Rindani Kota Jambi,” Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, vol. 7, no. 3, pp. 647–651, 2024, doi: 10.24198/kumawula.v7i3.50601.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Puspa Citra, Mulyati Mulyati, Muhammad Hisyam Suherman, dkk
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
