PENDAMPINGAN PENERAPAN ALAT PEMANGGANG LEMANG PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA (IRT) LEMANG CIK OKOT DESA RAMBAH TENGAH BARAT
DOI:
https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v5i2.277Keywords:
Tools, Home Industry, Lemang, RoasterAbstract
The Community Service Program aims to implement a lemang roasting tool at IRT Lemang Cik Okot. Assistance is provided to make it easier to cook lemang in a shorter time before using the roasting tool. This is done to reduce the risk of burns or direct exposure to lemang roasting smoke during the cooking process. Traditionally, the lemang baking process has been relatively long and requires flipping the lemang every 15 minutes by hand to ensure even cooking. This assistance is provided to speed up the lemang baking process and reduce the risk of burns or hot hands when flipping the lemang. The results of this assistance show that the lemang baking tool is effective for baking lemang and speeds up the cooking process.
References
Sumiati R. Pengabdian Kepada Masyarakat Penyerahan Mesin Pembakar Lemang Tapai pada UMKM Lemang Tapai Barokah di Kota Padang. Japepam: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. 2023;2(1):9–13.
Sitanggang RJ, Sinaga R. Strategi Pengembangan Sistem Agroindustri Lemang di Kota Tebing Tinggi. Jurnal Agrilink. 2024;6(1):51–63.
Nopita H, Suswatiningsih TE, Nurjanah D. Potensi Pengembangan Agroindustri Lemang di Kota Tebing Tinggi. Agrifitia. 2021;1(2):96–105.
Fitriah RRA, Widayati N, Swandari S, Zulfikar AL, Mahardika SG, Maulana I. Pendampingan Percepatan Pembuatan Lemang pada UMKM Lemang Banjar di Kota Samarinda. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan. 2025;3(4):3570–3573.
Budiarta K. Pendampingan Manajemen Usaha Lemang Makanan Khas Kota Tebing Tinggi. Resona: Jurnal Ilmiah Manajemen dan Akuntansi. 2021;2(2):1–9.
Hidayat T, Kandriasar A, Alsuhendra. Pengaruh Suhu Pemanggangan Terhadap Kualitas Fisik Dan Daya Terima Kue Biji Ketapang. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan. 2024;10(7):1017–1030.
Pratama M, Sonjaya AM. Emphatizing desain kemasan gastronomi lemang Kabupaten Lahat untuk menarik minat konsumen. Jurnal Kajian Pariwisata. 2023;5(2):100–109.
Sonjaya AM, Pratama M, Theresia K. Pelatihan penggunaan kemasan gastronomi pada lemang Desa Tanjung Sirih sebagai daya tarik oleh-oleh Kabupaten Lahat. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat. 2023;5(4):1637–1644.
Fahlefi MR. Rancang bangun mesin pembakar lemang dengan sistem rotary [Laporan Proyek Akhir]. Pekanbaru: Program Studi Teknik Mesin, Politeknik Caltex Riau; 2023.
Pratama M, Sonjaya AM. Emphatizing desain kemasan gastronomi lemang Kabupaten Lahat untuk menarik minat konsumen. Jurnal Kajian Pariwisata. 2023 Sep;5(2):100–9.
Hidayat T,Kandriasar A , Alsuhendra. Pengaruh Suhu Pemanggangan Terhadap Kualitas Fisik Dan Daya Terima Kue Biji Ketapang . Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, April 2024, 10 (7), 1017-1030 DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.8374587 p-ISSN: 2622-8327 e-ISSN: 2089-5364 Accredited by Directorate General of Strengthening for Research and Development. 2024.
Sonjaya AM, Pratama M, Theresia K. Pelatihan penggunaan kemasan gastronomi pada lemang Desa Tanjung Sirih sebagai daya tarik oleh-oleh Kabupaten Lahat. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat. 2023;5(4):1637–44.
Mutia Devi Ariyana, Sri Widyastuti , Moegiratul Amaro , Firman Fajar Perdhana , Tri Isti Rahayu, Baiq Rien Handayani, Yesica Marcelina Romauli Sinaga , Wiharyani Werdiningsih, Lulu Diani Zuhdia, Husnul Wati. Introduksi Teknologi Pengemasan Vakum sebagai Upaya untuk Meningkatkan Masa Simpan Produk di Kawasan Wisata Kuliner Sate Rembiga ALAMTANA Jurnal Pengabdian Masyarakat UNW Mataram E-ISSN: 2722-6751 Vol. 05, No. 03, Tahun 2024 DOI: https://doi.org/10.51673/jaltn.v5i3.2328. 2024.
Sutarjo S, Rosari D, Purnomo YJ, Elshifa A, Aisyah S. Strategi Manajemen Keuangan untuk Usaha Mikro: Pendekatan Pengabdian Masyarakat dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi. Abdimas Indonesian J. 2025;5(1):19–28. doi:10.59525/aij.v5i1.570.
Kusdarwanto KP. Pelatihan Manajemen Keuangan dan Pentingnya Pengelolaan Arus Kas di Pondok Pesantren Asyifa. Renata J Pengabdi Masyarakat. 2024;8(1):75–82. doi:10.1234/renata.v8i1.75.
Sasana LPW. Pengelolaan Manajemen Keuangan Melalui Pembukuan Keuangan Sederhana bagi UMKM di Witana Harja. JPMBA. 2025;4(2):2312–2325. doi:10.5678/jpmba.v4i2.2312.
Suswita?S., Triastuti?H.?K., Lubis?F.?K. (2025). Pemanfaatan Aplikasi Akuntansi Berbasis Android?SIAPIK untuk Menunjang Pelaporan Keuangan UMKM Binaan Apindo Sumatera Utara. Jurnal Pendidikan Tambusai,?9(1).
Sagita, D. et al., Design, Fabrication and Thermal Evaluation of Lemang (Rice Bamboo) Cooking Device Integrated with Continuous Rotating System, CIGR Journal / ejournal (internasional).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Nurhikmah Sasna Junaidi, Kusmiati, Fefti Yulian Mela, Dkk
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
