WEDANG KELOR: POTENSI EKONOMI DESA BADES SEBAGAI MINUMAN PENUNJANG IMUN TUBUH DAN PENCEGAH STUNTING
DOI:
https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v4i2.203Keywords:
Wedang Kelor; Imun; Stunting.Abstract
Indonesia masih menghadapi permasalahan tingginya prevalensi stunting, dengan angka prevalensi sebesar 21,6% pada tahun 2022. Desa Bades di Kabupaten Lumajang merupakan salah satu daerah dengan angka stunting yang tinggi. Desa ini terkenal dengan banyaknya tanaman kelor yang tumbuh di desa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan daun kelor sebagai minuman (wedang kelor) yang bermanfaat sebagai minuman suportif dalam mencegah stunting dan minuman ini juga bisa memberikan potensi ekonomi desa. Metode yang digunakan adalah Asset Based Community Development (ABCD) yang memanfaatkan kekayaan lokal berupa daun kelor dan melibatkan masyarakat sebagai mitra aktif. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa daun kelor di Desa Bades sangat melimpah dan memiliki kandungan gizi yang tinggi yang dapat meningkatkan imunitas tubuh dan menunjang kesehatan dalam pencegahan stunting. Sosialisasi produk dilakukan kepada ibu hamil, ibu menyusui, dan balita dengan hasil yang positif. Wedang kelor terbukti efektif dalam menunjang imunitas, kesehatan serta diterima baik oleh masyarakat. Wedang kelor dapat menjadi solusi pencegahan stunting dan membuka peluang ekonomi bagi masyarakat pedesaan.
References
Al-Kautsari, M. M. Asset-Based Community Development?: Strategi Pengembangan Masyarakat. Empower: Jurnal Pengembangan Masyarakat Islam, 4(2), 259. https://doi.org/10.24235/empower.v4i2.4572; 2019
Anisa, N. M. Aktivitas Jahe (Zingiber officinale) Sebagai Antiinflamasi?: Systematic Literature Review. Skripsi, 1–44; 2020
Arifin, A. S., Ardan, A., Hakim, R. N., Rahmadani, S., Ibrahim, J. A., Khatima, K., Cahyaningsih, R., Bafadal, U., Wahyuliani, E., Nugraha, T., & Zulfah S, A.-Z. Pemanfaatan Olahan Daun Kelor untuk Menekan Angka Stunting di Kelurahan Limbangan Wetan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1), 41–47. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.1949; 2024
Asep Nurwanda, E. B. Analisis Program Inovasi Desa Dalam Mendorong Pengembangan Ekonomi Lokal Oleh Tim Pelaksana Inovasi Desa (PID) Di Desa Bangunharja Kabupaten Ciamis. Jurnal Ilmiah Ilmu Administrasi Negara, 7(1), 68–75. https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/dinamika/article/download/3313/pdf; 2020
Fatmawati, N., Zulfiana, Y., & Julianti, I. Pengaruh Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Pencegahan Stunting. Journal of Fundus, 3(1), 1–6. https://doi.org/10.57267/fundus.v3i1.251; 2023
Irwan, Z. Kandungan Zat Gizi Daun Kelor (Moringa Oleifera) Berdasarkan Metode Pengeringan. Jurnal Kesehatan Manarang, 6(1), 66–77. http://jurnal.poltekkesmamuju.ac.id/index.php/m; 2020
Isfironi, M., & Gani, A. M. Cegah Stunting dengan Penyuluhan dan Pemberian Makanan Tambahan di Desa Gucialit Kabupaten Lumajang. 11(1), 93–120; 2024
Ishmah, L. Z., Indrasati, A., Rosita, Y. S., Kausar, I., Zurly, S., Nopianti, A., Cahyaninghati, N. W. P., Islamy, M. I., Rosid, A., & Hidayat, N. F. Sosialisasi Stunting dan Pembuatan Nugget Kelor Sebagai Salah Satu Upaya Pencegehan Stunting. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 6(3), 626–630. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i3.5022; 2023
Istiqomah, & Jannah, N. L. Pemanfaatan Daun Kelor Menjadi Sebuah Produk Bernilai Jual di Desa Kesemen Ngoro Mojokerto. Nasional Seminar for Research Community Development, 5(1), 100–108; 2021
Jekrida, A., Unitly, D., & Yassir, M. Literature Review?: Relationship of Hyperemesis Gravidarum With Nutritional Status in Pregnant Women. 3, 121–133; 2023
Kustiani, A., Adya, A., Nurdin, S. U., & Indriani, Y. (2022). Potensi Tepung Daun Kelor untuk Pencegahan Stunting Sejak Dini.
Luthfiyani, D., Pradana, C., Revina, R., Rifkia, V., & Kedokteran, F. Pelatihan Pembuatan Teh Daun Kelor Sebagai Antioksidan dan Pencegahan Diabetes Bagi Masyarakat Kampung Utan Depok. Sabdamas, 1(1), 201–206; 2019
Meltzer, D. I. Complementary Therapies for Nausea Vomiting in Early Pregnancy. Oxford University Press, 570–573; 2000
Mubarak, Zaki, Chismirina, Santi, Qamari, C. A. Aktivitas antibakteri ekstrak kayu manis (cinnamomum burmannii) terhadap pertumbuhan enterococcus faecalis. Cakradonya Dent J, 8(1), 1–10; 2016
Nurdewi, N. Implementasi Personal Branding Smart Asn Perwujudan Bangga Melayani Di Provinsi Maluku Utara. SENTRI: Jurnal Riset Ilmiah, 1(2), 297–303. https://doi.org/10.55681/sentri.v1i2.235; 2022
Rahmawati, A., Pramono, J. S., & Suryani, H. Pemberian Nugget Tahu Daun Kelor Berpengaruh Terhadap Kenaikan Berat Badan Balita. Jurnal Kebidanan Malakbi, 5(1), 23. https://doi.org/10.33490/b.v5i1.1053; 2024
Rusliani, N., Hidayani, W. R., & Sulistyoningsih, H. Literature Review: Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Stunting pada Balita. Buletin Ilmu Kebidanan Dan Keperawatan, 1(01), 32–40. https://doi.org/10.56741/bikk.v1i01.39; 2022
Saleh Sirajuddin. Penerbit Pustaka Ramadhan, Bandung. Analisis Data Kualitatif, 1, 180. https://core.ac.uk/download/pdf/228075212.pdf; 2017
Srirahayu, D., Fuadah, L. A., Lestari, S., Purwati, Y., Harun, N., & Kuniasih, N. Benefits of Moringa Leaves During the Covid-19 Pandemic. Jurnal STIKES Muhammadiyah Ciamis?: Jurnal Kesehatan, 9(April), 16–21. https://ojs.stikesmucis.ac.id/index.php/jurkes/article/view/119; 2022
Sriyanah, N., Syaiful, Efendi, S., Harmawati, Malik, M. Z., & Wijaya, I. K. Edukasi Pemanfaatan Daun Kelor Dalam Pencegahan Stunting Di Desa Alarrae Kecamatan Tanralili Kabupaten Maros. Psnpkm, 2(April), 24–27; 2022
Surbakti, C., Ginting, P. A. B., Abadi, H., & Duha, Y. Uji Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Etanol Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum) Terhadap Tikus Putih Jantan dan Gambaran Histologi Pankreas. Jurnal Farmasi Indonesia, 19(1), 161–168. https://doi.org/10.31001/jfi.v19i1.1375; 2022
Sutik, Pangestuti, R. Rebusan Air Serai Efektif Menurunkan Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi Di Posyandu Lansia Desa Turus Lemongrass. Jurnal Penelitian Keperawatan, 8(2), 203–211; 2022
Swari, S. J., Sasmita, I. R. A., Kartika, R. C., Alfiansyah, G., & Pratama, M. R. Produk Inovasi Es Krim Kelor Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa. National Conference for Community Service (NaCosVi), 360–365; 2023
Yulia, S., & Dewi, I. Efektifitas Minuman Jahe dalam Mengurangi Emesis. Jurnal Ners Indonesia, 1(2), 1–10; 2011
Zakaria, Thamrin, Abdullah, Lestari, Retno Sri, Hartono, R. Pemanfaatan Tepung Kelor (Moringa Oleifera) Dalam Formulasi Pembuatan Makanan Tambahan Untuk Balita Gizi Kurang. Media Gizi Pangan, XV, 1–6; 2013
Zakaris, Tamrin, A., Sirajuddin, & Hartono, R. Penambahan Tepung Daun Kelor Pada Menu Makanan Sehari-Hari Dalam Upaya Penanggulangan Gizi Kurang Pada Anak. Media Gizi Pangan, XIII(1), 41–47; 2012
Eko dan Fariz. Prevalensi Stunting Tahun 2022 di Angka 21,6%, Protein Hewani Terbukti Cegah Stunting. https://paudpedia.kemdikbud.go.id/kabar-paud/berita/prevalensi-stunting-tahun-2022-di-angka-216-protein-hewani-terbukti-cegah-stunting?do=MTQyMy1iNmNmMmYzZA==&ix=MTEtYmJkNjQ3YzA=; 2023
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Nurul Lathifah, Olaf InAmullah Ghozdawani Wijaya, Amelia Aissyah, dkk
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
